طرز تهیه اکبر جوجه شمالی

اكبر جوجه روش مختلف داره اما اين روش خواهان زيادى داره و مثل هميشه مطمئنم كه كدبانوهاى گل كه هميشه به دستور پخت پيج لطف دارن درست كرده و لذت برده😊

مواد لازم :👇
(برای یک عدد مرغ)
مرغ ۸۰۰ گرمی یک عدد
دو عدد پیاز متوسط
زعفران غلیظ دم شده به مقدار لازم
نمک به میزان لازم
ابلیمو برای رومال کردن به میزان لازم
روغن به میزان لازم
کره ۲۵ گرم

دستور تهیه :👇
اول مرغ ها رو با پوست کاملا تمیز کرده از وسط نصف کرده و بعد شسته و ابکش کرده تا ابش کاملا چکیده بشه، بعد با ابلیمو رومال کرده و زعفران و نمک هم زده و تو پیاز خرد شده طعم دار کرده و در ظرف در بسته به مدت ۴ ساعت تا یک شب بمونه.
حالا از مواد اولیه بیرون اورده و در ماهی تابه ای به میزان یک استکان روغن مایع و کره داغ کرده و مرغا رو چیده و بهش نصف استکان اب و مقداری زعفران و یک عدد پیاز اضافه و درش رو گذاشته تا یک الی دو ساعت پخت بشه (پخت و ساعت بستگی به ذائقه شما عزیزانه که کم باشه یا زیاد) در حین پخت دو سه بار مرغا رو سر و ته کرده تا دو طرف پخت بشه، هر وقت ابش کم مونده چکیده بشه خاموش و مرغا رو برداشته در تابه ای گود به اندازه ای که روی مرغا رو بگیره روغن میریزیم و مرغا رو به قسمت پوستش میزاریم در روغن داغ سرخ بشه و بعد بیرون اورده و با سس نوش جان کنید.

برای تهیه سس :👇
یک ق غ خ رب انار رو با نصف استکان از اب مرغ که وسطای پخت مرغ برداشته بودم مخلوط و بهش مقداری گردو خرد شده اضافه و یه تفت کوچیک بهش دادم و بعد کنار ظرف سرو گذاشتم و نوش جان شد.
دوستای گلم لازم به ذکر است که پخت اکبر جوجه روشهای مختلفی داره و خیلی راحت هم تهیه میشه که من این روش پخت رو انتخاب کردم و حتما درست کنید.
یه نکته دیگه اینه که بعضی ها روش پخت مرغ رو ده دقیقه جوشانده و بعد سرخ میکنن اما این با این روش مرغ خیلی خوش طعم میشه.